Formulari de Comanda Lleva’t!

Recordeu, l'obrador està obert els dijous i divendres de 10h a 17h, i dissabtes de 10h a 13h.

Per a les recollides a la carnisseria de Borrassà, ens hauràs d'enviar un bizum pel valor total del cost al 644 321 112 al moment de fer la comanda.
Recorda que l'horari de recollida en aquest punt de recollida és els dijous i divendres de 10h a 13h30 i de 17h a 20h30.

Per a les recollides a Arrels Empordà (Vilafant), ens hauràs d'enviar un bizum pel valor total del cost al 644 321 112 al moment de fer la comanda.
Recorda que l'horari de recollida en aquest punt de recollida és els dijous de 10h a 13h i de 16h a 20h.

Per a les recollides a la Carnisseria Serraplà (C. Nou 56, Figueres), ens hauràs d'enviar un bizum pel valor total del cost al 644 321 112 al moment de fer la comanda.
Recorda que l'horari de recollida en aquest punt de recollida és els dijous de 10h a 14h i de 17h a 20h.

Per a les recollides a la Parada El petit productor (Mercat del Lleó, Girona), ens hauràs d'enviar un bizum pel valor total del cost al 644 321 112 al moment de fer la comanda.
Recorda que l'horari de recollida en aquest punt de recollida és els divendres de 9h a 14h.

El nostre pa de pagès que tot ho acompanya. Amb farines més nutritives i fermentat 100% amb massa mare per a que duri més temps i et senti millor.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca, semi-integral (T80) de Girona, i integral (T150), aigua, massa mare de cultiu, sal. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam.

El nostre pa més temptador, a taula roba tot el protagonisme. Diu la llegenda que si, que el pa amb nous era i és tant bo... i afegint-hi olives i herbes empordaneses ja tenim el nostre paisatge a la panera.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca, semi-integral (T80) de Girona, i integral (T150), aigua, massa mare de cultiu, olives negres i verdes, nous, sal, herbes empordaneses, pela de llimona. Conté gluten i fruits secs. Pot contenir ous, llet, sèsam.

El clàssic endolcit amb panses i canyella. Ideal per començar el dia amb energia acompanyant un cafè, o bé per acabar-lo complementant una taula de formatges i un got de vi.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca, semi-integral (T80) de Girona, i integral (T150), aigua, massa mare de cultiu, panses, canyella, sal. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam.

El nostre pa més lleuger i suau, abrioixat amb oli d’oliva i mel, i un toc de farigola. En format motlle per fer-ne entrepans ben gustosos.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció) i farina de blat ecològic mòlt a la pedra integral (T-150), aigua, massa mare de cultiu, mel, oli d’oliva extra verge, farigola, sal. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam.

El nostre pa més dens i nutritiu. Elaborat amb farina integral i carregat de llavors de lli i de pipes de gira-sol torrades. Un motlle ple de fibra i sabor!
Ingredients: Farina de blat ecològic mòlt a la pedra integral (T-150), farina d’espelta ecològica (T-150), farina de blat ecològic blanca (75% extracció), aigua, massa mare de cultiu, llavors de gira-sol i de llí marró, sal. Conté gluten i fruits secs. Pot contenir ous, llet, sèsam.

ESPECIALS DE TARDOR!

Un pastís de carrota convertit en pa! Celebrem la tardor amb un motlle que és tot comfort. Elaborat amb farina de blat i sègol, i farcit de carrota fresca, nous, coco ratllat i espècies de tardor. Una torrada perfecta per aquests matins fresquets. I si la vols endolcir, no t’oblidis del frosting! 🙂

Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció) i farina de sègol ecològic mòlt a la pedra integral (T-150), aigua, massa mare de cultiu, carrota, nous, coco ratllat, sal, espècies (nou moscada, clau, canyella). Conté gluten i fruits de closca. Pot contenir soja, ou, llet, sèsam, cacauets. 

Una crema de formatge fresc, mantega noisette i sucre per untar i endolcir les llesques de pa de carrota. Pes: 200gr
Ingredients: Formatge cremós Philadelphia, mantega Cadí, sucre llustre, sal. Conté llet. Pot contenir traces de gluten, ou, sèsam, soja, cacauets.

Col·laborem amb la pastissera Beth Aquí per a oferir-vos una bossa de panellets variats: 4 de pinyons, 2 de coco, 2 de cafè i 2 de codony. Pes: 340gr
Ingredients: Farina d’ametlla, ou, sucre, pinyons del país, codony, coco ratllat, cafè soluble. Conté fruits de closca i ou. Pot contenir traces de gluten, sèsam, soja, cacauets.

FOCACCIES
La focaccia és a porció individual. Si la voleu sencera serien 8 unitats.
Podeu contactar-nos directament per a reservar-la sencera o afegir un comentari abans d'enviar la comanda.

La coca de pa més esponjosa, amb oli d'oliva verge extra, sal i romaní.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció), aigua, massa mare de cultiu, oli d’oliva extra verge, romaní, sal, sucre, pebre. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam..

FOCACCIA DE MUHAMMARA, ALL I JULIVERT
Aquest mes de desembre, viatgem i farcim la focaccia del que seria un romesco sirià, fet amb pebrot rostit, pa i nous torrades, comí, oli d’oliva, vinagre i melassa de magrana. Tot pintat amb un oli d’all i julivert. Una mossegada cremosa i saborosa! 🙂

Ingredients: Farina de blat ecològic blanca, aigua, massa mare de cultiu, oli d’oliva extra verge, nous, pebrot, vinagre, melassa de magrana, all, julivert, pebre, comí. Pot contenir traces d’ou, cacauet i sèsam.

TORRADETES
Per evitar el malbaratament alimentari, reaprofitem els nostres pans elaborant bossetes de torradetes cruixents. En trobareu de Clàssic, Quermançó (olives i nous), Sarraí (panses i canyella), Llavors (integral amb llí i pipes de gira-sol) i de Clàssic amb parmesà i mel. Cada bossa pesa 130gr (aprox. de 15 torradetes).
Al ser un producte d’aprofitament la disponibilitat de cada tipus varia. Recomanem reservar-les amb temps per assegurar-ne la disponibilitat. Si no tenim la varietat reservada es substituirà per una altra.

DOLÇAINES

Una dolçaina d'aprofitament deliciosa. Una torrada de clàssic amb melmelada de temporada i crema d'ametlles. Conté gluten, llet, ou i fruits de closca. 

Brioix elaborat amb oli d’oliva típic de la provença. Un panet suau i tou que no du ni ou, ni llet, ni mantega. El fem natural o amb gotes de xocolata negra.
Ingredients: Farina de blat ecològic, massa mare de cultiu, aigua, oli d’oliva verge extra, sucre, mel d’Abellaires Empordanesos, sal, llevadura. AMB XOCOLATA: Gotes de xocolata 65%. Pes aprox. 100gr/u. Conté gluten.

Una dolçaina ben golosa, dolça i especiada. Una massa de brioix d’oli d’oliva, untada d’una crema de mantega, sucre i canyella. Enroscat com fan a Dinamarca i pintat amb un xarop especiat al sortir del forn. 
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca de força (75% extracció), massa mare de cultiu, aigua, oli d’oliva verge extra, sucre, mel d’Abellaires Empordanesos, mantega, canyella, sal, llevadura. Conté gluten i llet. 

Especial amb formatge Mas Alba! Una massa de brioix d’oli d’oliva, untada d’una crema de formatge de cabra i codony i enroscada en forma de nus. Acabat amb sèsam i un tall de formatge extra al damunt.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca de força (75% extracció), massa mare de cultiu, aigua, oli d’oliva verge extra, formatge de cabra Pla, crema de llet, codony, sal, sèsam, llevadura. Conté gluten, llet i sèsam.

ESPECIALS DE SETMANA SANTA!

Setmana Santa és temps de reunions familiars, de sorpreses de xocolata i de llargues sobretaules amb aromes d’anís. Per això aquesta setmana us oferim la nostra versió dels brunyols i la mona: una coca de forner ben ensucrada plena de matafaluga i anís, i per acompanyar-ho unes bossetes de roques d’ametlla torrada i xocolata.

Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció), aigua, massa mare de cultiu, sucre, oli d’oliva extra verge, llavors de matafaluga, sal, anís. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam.

Ingredients: xocolata negra (pasta de cacao, sucre, mantega de cacao, emulgent (soja), aroma natural de vainilla), ametlla del país torrada, flocs de blat de moro. Conté fruits secs i soja. Pot contenir gluten, ous, llet, sèsam. Pes unitat: 200 gr.

Corona de brioix elaborat amb oli d’oliva i aromatitzat amb taronja i llimona, farcida d’una crema de torró de xixona, ametlles i fajol torrat. Ingredients: Farina de blat ecològic, massa mare de cultiu, aigua, oli d’oliva verge extra, sucre, mel d’Abellaires Empordanesos, crema de torró de xixona (ametlla, mel, sucre i ou), oli de girasol, fajol, sal, llevadura, taronja, llimona, canyella. Pes aprox. 650gr/u. Per a 6-8 persones. Conté gluten, fruits de closca, ou i soja. Pot contenir traces de sèsam, cacauet, llet.

ESPECIALS DE SANT JOAN@, PERE, PAU/LA!

Arriben les primeres celebracions de l’estiu. Per això el dissabte 28 us oferim la nostra versió de la coca de Sant Joan, i també focaccies senceres per a compartir durant les revetlles! 

Coca de brioix elaborat amb oli d’oliva i aromatitzat amb vainilla, guarnida de nectarina i pinyons del país. Ingredients: Farina de blat ecològic, massa mare de cultiu, aigua, oli d’oliva verge extra, sucre, mel d’Abellaires Empordanesos, vainilla, nectarina, pinyons del país, sal, llevadura. Pes aprox. 700gr/u. Per a 6-8 persones. Conté gluten i fruits de closca. Pot contenir llet, ous i sèsam.

La coca de pa més esponjosa, amb oli d'oliva verge extra, sal i romaní.
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció), aigua, massa mare de cultiu, oli d’oliva extra verge, romaní, sal, sucre, pebre. Conté gluten. Pot contenir fruits secs, ous, llet, sèsam..

Ingredients: Farina de blat ecològic blanca (75% extracció), aigua, massa mare de cultiu, oli d’oliva extra verge, olives verdes i negres, nous, herbes empordaneses, sal, sucre, pebre. Conté gluten. Conté gluten i fruits de closca. Pot contenir ous, llet, sèsam.

FOCACCIA DE SOBRASSADA, FORMATGE PARMESÀ i MEL
Ingredients: Farina de blat ecològic blanca, aigua, massa mare de cultiu, sobrassada, ceba, caldo de carn, oli d’oliva extra verge, formatge parmesà, mel, sal, sucre, pebre negre. Conté gluten i llet. Pot contenir fruits secs, ous i sèsam.